烏魚子是逢年過節或是喜宴桌上很讓人喜愛的珍貴美食，隨著時代的進步，現在不需要等到特定節日或場合才能品嚐的到，平時也可以線上直接訂購，宅配到家喲！
蟬聯四年全國烏魚子大賽冠軍的 育豐水產行 ，就有自然無添加的 莊記烏魚子 ，讓全家人可以隨時品嚐健康美味。
冷凍宅配送到家，外包裝盒相當典雅、大方，自用或送禮都很適合。
上盒蓋內側貼心標示有烹調建議與烏魚子的品質鑑定方法，一邊品嚐好食材的同時，還能一邊長知識。
採用真空密封包裝，冷凍保存，外觀色澤相當漂亮。
無人工色素、無防腐劑、無藥物殘留 ，成份單純的只有烏魚卵與鹽。
包裝正面右上方標示有保存期限。
背面則有產品說明與營養標示。
料理前一天，可以先將冷凍的烏魚子放置至冰箱冷藏室。
拆封後的烏魚子，聞起來有新鮮的香氣，完全沒有令 Syliva 害怕的腥味。
吃魚卵最怕多餘的血管與血水，那可怕的腥味總是讓 Sylvia 敬而遠之，食慾全消。
莊氏兄弟獨創出生魚片工法，以處理生魚片的等級來製作烏魚子。將烏魚在水裡的時候就先放血，魚上岸後再急速冷凍，3小時內取卵完畢，並且順著魚卵表面的紋理，除去多餘的血管，不僅過程相當繁複，也需要高超的刀功才能完成。
烹調前，先淋上適量米酒在烏魚子上，正反兩面各浸泡 5 分鐘，然後輕輕撕除烏魚子上的薄膜，再讓烏魚子雙面沾一下米酒。
不用烤箱，不用煎鍋，只要有電鍋，就可以輕鬆烹調烏魚子。
先在電鍋內舖上鋁箔紙，不用加水，直接將準備好的烏魚子置放在鋁箔紙上，蓋上鍋蓋，按下電鍋開關。
等待開關第一次跳起後，即時將烏魚子翻面，再次蓋上鍋蓋，並且第二次按下電鍋開關，待開關再次跳起就大功告成啦！
超完美的懒人烹調法，簡單、安全、不失敗。
這麼高級的食材，料理失敗可是會讓人哭泣與懊悔的啊！
待烏魚子稍放涼後，就可以切成薄片。
使用 傳統採收工法 及 最新製程「冷風乾燥法」 製作，降低鹽分醃製，低鈉少鹽，但仍然保有烏魚子天然原味。
無論是色澤與香氣，這烹調後的烏魚子，完全讓人迫不及待想品嚐啊！
口感Ｑ彈扎實，有點兒黏卻不黏牙，有鹹度卻不過鹹，而且愈嚼愈香，唇齒間滿滿都是烏魚子的香氣。
搭配鮮脆的洋葱或小黃瓜片一起吃，別有一番好滋味。
做成烏魚子沙拉，美味、營養，健康又養生。
烏魚子從幼苗到成魚需要三年的時間，從捕捉到加工完成需要7天168個小時不間段的照顧，這美味著實得來不易，認真、細心與用心，在品嚐的同時，讓人有滿滿的感動。
將烏魚子剪小塊或壓碎，拌入薑黃飯裡，就是瞬間升級的烏魚子薑黃飯，每一口都讓人回味無窮啊！
育豐水產
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