向來有著好風評的 豆油伯 ，是 Sylvia 喜歡的醬油推薦品牌之一。
日前發現有 葉承欽主廚<隱 俬廚 風土演繹~地中海、台灣> 的試吃會時， Sylvia 立馬報名參加，因為葉主廚的料理菜單好吸引人， Sylvia 挺好奇地中海結合台灣味的料理，可以如何完美搭配，創作出完全不衝突的美食饗宴。
料理中選用的是 豆油伯 的 甘田醬油 與 金桂醬油 。
甘田醬油 是 薄鹽 醬油，揉和無添加鉀鹽新配方，並且使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、黑豆、小麥釀造，無碘檢出。 金桂醬油 是 無添加糖 醬油，原料與農民契作，使用 南台灣通過有機認證的原生種小黑豆 。
經歷 120-180天純釀造，原汁未稀釋，且無添加人工色素、焦糖色素、甜味劑、防腐劑等，亦未檢出單氯丙二醇/果糖酸、重金屬、農藥含量 。
包裝結合客家特色 客家五花【夜合】、【桂花】圖騰包裝，很有客家風。
第一道料理是「 炙煎鮮貝、牡丹蝦、甘甜乳沫、筍尖芽菜 」，甘田醬油使用在醬汁中。繽紛多樣的食材，經過葉主廚的巧手，瞬間變身成為一道美麗的異國風料理，視覺與味覺雙重滿足啊！
第二道是「 雞肉玄米澄清灌湯餃子 」，使用金桂醬油。
三種顏色的18摺迷你蝦餃非常吸睛，小巧又可愛，煮熟後沖入主廚費心燉煮的玄米茶風味清湯，帶點兒中國風的吃法很有創意，既有趣又好吃。
第三道料理是「 焦糖鳳梨、晨採鮮蔬沙律、醬味香水 」，使用甘田醬油。營養滿滿又美麗的鮮蔬沙拉，加上主廚特製的醬汁香水瓶，實在讓人覺得好驚喜。喜歡多少醬汁調味，每個人都可以依個人的喜好自行噴灑醬汁，非常有意思。
醬味香水的製作其實很簡單，主廚不藏私的分享， 甘田醬油：橄欖油：蜂蜜的比例是 2：2：1 ，居家料理時，可以依個人口味自行調整比例，只要搖一搖混合均勻就可以使用，未使用完畢須冷藏喲！
第四道是主餐「 酒燉豚頰、本釣鮮魚、三杯慕絲理、米蘭蘆筍 」，使用金桂醬油。
看起來很不簡單的料理，每一口都讓人回味無窮，讚不絕口。其實這道料理的作法並不難，尤其經由主廚的解說與示範後，更發現原來居家也可以如此簡單料理，就能品嚐主廚美味呢！
第五道是甜點「 東方茶、迷你醬味銅鑼燒、香草冰淇淋 」，使用甘田醬油。
很 Cute 的迷你銅鑼燒，搭配好吃的紅豆泥、香草冰淇淋、消化餅與OREA，再佐上一杯東方茶，句點非常完美。
一場充滿藝術美感的試吃會， Sylvia 學了不少葉主廚的料理秘訣，也品嚐了主廚的好手藝，更讓人驚歎的是，醬油居然與這些料理搭配的如此完美無瑕，不禁讓人佩服起主廚的巧思啊！
平日瑜寶貝愛喝的玉米菇菇湯， Sylvia 特地試著將鹽改成了豆油伯的甘田醬油來調味，不僅讓湯增添了漂亮的色澤，多了點兒醬油的香氣，喝起來也更美味了。
想要跟著主廚學料理，在 豆油伯的粉絲團 裡也有 #豆油伯健康煮 ，讓每一個人在家也能簡單料理變大廚喲！
豆油伯官網：https://www.mitdub.com/
